国家公众营养师培训简章
www.029yingyang.com
2005年10月12日,卫生部、科技部和国家统计局联合发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示，我国居民营养与健康现状不容乐观。2005年10月，国家劳动和社会保障部发布公共营养师职业，应对我国人群中出现的日益严重的营养与食品安全问题！
在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与；在日本，每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍；在我国，平均每50万人才有一个营养师，我国营养师人才极其匮乏！
我国酝酿已久即将出台的《中国居民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”。要求：100人以上的食堂、餐饮单位，其菜肴不再是由厨师直接配制，而是在公共营养师的指导下，共同完成食谱的搭配、调理、调整等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。即将出台的新版《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求，规定只有持有公共营养师和医师资格的从业人员才可以销售保健品。由此可见，公共营养师的职业前景是十分广阔！
一、培训目标
通过规范化专业培训，使学员掌握营养学和相关学科的基本理论、专业知识和基本实践技能；能够向个人、家庭和社区居民提供膳食营养保健知识方面的咨询和指导工作；能够在医院、公共卫生业务部门、政府计划部门、企事业单位、大中小学校、专业运动队、托幼机构、养老院、宾馆饭店、单位食堂、食品加工企业及营销部门、社区保健及健康中心等单位开展食品营养咨询和指导工作。
二、培训内容与课时：
1、理论教学(营养学史、营养师职业道德规范、营养学基础、基础营养学、食物营养学、食品安全学、社会营养学、食谱编制、特殊人群营养学、强化食品与功能性食品学、食品加工学、疾病营养学等。)
2、专家专题讲座（基础营养学研究进展、食物营养及新资源、特殊人群营养食谱制作、DRIs的理解及应用、食品安全现场工作、四季中医养生、婴幼儿喂养、少年儿童良好饮食行为培养、儿童益智饮食、中老年抗衰老营养保健、功能性食品研究进展、美容营养、科学减肥实操、健身美体营养、烹饪营养及基本烹饪技法等。）
3、实验教学（人体营养状况测定与评价、食品感官检测、维生素C测定、食物脂肪提取及含量测定、食物蛋白质含量测定、食品添加剂分析、食品毒物检测、现场工作等。）
4、权威营养软件计算机操作实习
5、国家公共营养师考试考前辅导
6、见习
7、现场实习(餐饮企业、健身会所、社区、学校、体检中心、医院)
8、营养学会学术活动
教学学时：
国家中级（四级）：231学时 国家高级（三级）： 276学时
三、授课时间
周末班： 每周六、日 上午： 9：00～12：00
下午： 1：00～4：00
晚 班： 每周一、三、五晚上 7：00～9:30
四、部分师资：
张家驹：西安营养学会理事长；国家级有突出贡献专家，享受国务院特殊津贴专家；博士生导师
杨玉凤：西安营养学会副理事长，中华预防医学会儿童保健分会副主任委员，西安交通大学医学院硕士生导师
陈开勋：西安营养学会副理事长，中国化工学会工程专业委员会副主任委员，西北大学食品工程系博士生导师
叶琳： 西安营养学会副理事长，中国人民解放军科学技术委员会医学专业委员会委员：
王勇健：西安营养学会常务副理事长兼秘书长，国家卫生部公共营养师培训师
樊明涛：西安营养学会理事，农业部食品质量监督检验中心主任
齐香君：西安营养学会常务理事，陕西科技大学生命科学与工程学院院长
五、办学优势：
1、全省最优秀的营养师培训专家队伍；
2、全省最先进的，全面教学的设备和设施。
3、全国领先的全方位，多层次的教学实训基地和单位；
4、营养学会大师云集，领略营养发展最新前沿和动态，可持续的继续教育，专业营养师晋级，深造的最佳学府；
5、通过国家考试取得国家职业资格证书后，完成西安营养学会指定课程并通过考核后，同时颁发西安营养学会营养师培训证书；
6、取得学会培训证书者直接录入西安营养学会会员，并向中国营养学会推荐。
六、考试和证书：
考试：培训结业后参加陕西省劳动和社会保障厅统一组织的公共营养师职业资格考试。考试包括理论知识考试和操作技能考试，每部分满分为100分，60分及格。
证书：考评合格者，获中华人民共和国公共营养师职业资格证书，全国通用。
七、报名指南：
1、营养学会培训部采取滚动循环教学，随时接受学员报名。报名方式是办公室现场报名。如选择网上报名请留下您的详细信息，我们会与您联系。
2、需携带资料包括：身份证、学历证复印件和必要的工作年限证明，还需准备三张一寸五张两寸的免冠彩照，以及学习费用。
3、请根据个人情况对照各级别申报条件选择申报等级
八、报名地点：
西安市西门（好又多对面）宝隆大厦a座511室
欢迎社会各界有志于从事营养师工作的人士前来咨询及试
